Ce délicieux gâteau fondant aux pommes et au mascarpone est un véritable régal pour les papilles. Facile à réaliser, il ravira toute la famille avec sa texture moelleuse et son goût subtil.
Voici comment préparer un fondant aux pommes mascarpone
Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 4 œufs
- 140 g de beurre
- 200 g de mascarpone
- 50 g de crème fraîche
- 4 pommes
- 200 g de sucre en poudre
- 140 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparation de la pâte :Version Thermomix :
- Mettez les œufs et le sucre dans le bol. Mixez 30 sec/vitesse 4.
- Ajoutez le mascarpone et la crème. Mixez 30 sec/vitesse 4.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mixez 30 sec/vitesse 3.
- Ajoutez le beurre fondu. Mixez 30 sec/vitesse 3.
Version classique :
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez le mascarpone et la crème fraîche. Mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel. Mélangez délicatement.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Préparation des pommes :Version Thermomix :
- Épluchez et coupez les pommes en quartiers. Mettez-les dans le bol et mixez 3 sec/vitesse 4.
- Ajoutez les pommes à la pâte et mélangez délicatement avec la spatule.
Version classique :
- Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.
- Cuisson :
- Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Ce fondant aux pommes et mascarpone est parfait pour le goûter ou en dessert. Vous pouvez le servir tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
Bon appétit !