Fondant à la ricotta et pépites de chocolat sans farine, sans beurre, sans levure, un gâteau crémeux, bon et léger. Le fondant à la ricotta et pépites de chocolat sans farine est très simple à préparer, les ingrédients sont peu nombreux, vous aurez seulement besoin de ricotta fraîche, amidon de maïs, œufs, sucre vanillé et pépites de chocolat !
Un fondant à la ricotta gourmand, apetissant et parfait comme dessert de fin de repas et pour le goûter, on le prépare en peu de temps et sa texture est semblable à celle d’un cheesecake à la ricotta.
Voici comment préparer le fondant à la ricotta et pépites de chocolat
Ingrédients :
- 500 g de ricotta
- 3 œufs (moyennes)
- 30 g d’amidon de maïs (maïzena)
- 150 g de sucre
- Sucre vanillé
- 70 g de pépites de chocolat
- Sucre glace
Préparation :
- Sortez la ricotta du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer la recette et mettez-la dans une passoire pour éliminer une partie du liquide.
- Transférez la ricotta dans un bol et ajoutez le sucre.
- Avec une spatule, mélangez-la jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à la fois et mélangez-les avec un fouet à la main ou avec les fouets électriques jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Ajoutez l’amidon de maïs tamisé, le sucre vanillé et les pépites de chocolat à la crème de ricotta et aux œufs et mélangez.
- Versez le mélange dans un moule préalablement beurré.
- Nivelez la surface et enfournez au four déjà chaud, en mode statique à 170° C (Th 5/6) pendant environ 30 minutes.
- Lorsque la surface sera bien dorée, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante.
- Puis rangez-le au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant environ 1 heure avant de le démouler.
- Au bout d’une heure, mettez-le dans une assiette et saupoudrez-le avec du sucre glace.
Conseils :
Vous pouvez utiliser de la ricotta de brebis et de la ricotta de vache.
Vous pouvez ajouter du jus d’orange ou du jus de citron.
