Le flan au café maison est un véritable régal : frais, simple à préparer et délicieux, il est parfait pour la saison estivale. Ce dessert allie café, yaourt grec et myrtilles, offrant de nombreux avantages nutritionnels. Riche en protéines, il favorise la santé intestinale grâce aux probiotiques et contribue à l’apport en calcium, essentiel pour des os en bonne santé. En outre, le café et les myrtilles apportent une bonne dose d’antioxydants. Facile à préparer, ce flan peut être personnalisé selon les préférences en ajoutant divers ingrédients ou en apportant quelques modifications.
En somme, ce flan au café combine saveur et bienfaits nutritionnels, offrant des nutriments importants tout en contribuant au bien-être de l’organisme. C’est un choix savoureux et nutritif, idéal pour commencer la journée ou conclure un repas.
Voici comment préparer le flan au café maison
Ingrédients pour 3 personnes :
- 400 g de yaourt grec
- 25 g d’édulcorant stévia (ou 50 g de sucre)
- 1-2 c à soupe de café instantané
- 1 c à soupe de gélatine en poudre (10 g)
- Myrtilles coupées en deux (d’autres baies de votre choix conviennent également)
- 1 verre d’eau
Préparation :
- Pour commencer, mettez le café instantané dans ½ verre d’eau, remuez pour le dissoudre et mettez de côté momentanément.
- Placez la gélatine dans un bol, ajoutez ½ verre d’eau froide, remuez bien avec une cuillère et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Versez le yaourt grec dans un autre bol, mélangez à l’aide d’un fouet, ajoutez l’édulcorant stevia (ou le sucre) et mélangez bien.
- Incorporez le verre de café dans le mélange de yaourt, mélangez.
- Battez avec le mixeur à plongeant jusqu’à ce que de nombreuses bulles apparaissent.
- Faites fondre la gélatine quelques secondes au micro-ondes. Incorporez-la au mélange.
- Continuez à travailler jusqu’à obtenir une consistance liquide et lisse.
- Placez une cuillère à soupe de myrtilles fraîches coupées en deux dans trois verres à dessert.
- Recouvrez de deux louches de mélange, ajoutez d’autres myrtilles, une autre louche de mélange et quelques myrtilles supplémentaires jusqu’à ce que les verres soient pleins.
- Placez les verres de flan au café maison au réfrigérateur et laissez-les reposer pendant 1 à 2 heures avant de les servir.
