Les feuilletés aux fraises sont un dessert rapide, facile à réaliser et absolument délicieux ! Il n’est jamais trop tôt pour savourer les premières fraises de la saison ou les transformer en ingrédient phare de vos créations sucrées.
La recette du jour est une véritable ode à la simplicité : un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, une crème pâtissière onctueuse, et bien sûr, de jolies fraises juteuses. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtiendrez un dessert irrésistible, parfait pour impressionner famille et amis sans passer des heures en cuisine. Succès garanti !
Voici comment préparer les feuilletés aux fraises
Ingrédients pour 8 feuilletés :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire)
- 300 g de fraises
- 300 g de crème pâtissière
- 4 c à soupe de lait (pour badigeonner)
- 4 c à soupe de cassonade (pour la décoration)
- Sucre glace
Préparation :
- Préparez d’abord la crème pâtissière en suivant une recette maison et laissez-la complètement refroidir.
- Lavez soigneusement les fraises, égouttez-les bien, puis coupez-les en petits morceaux pour garnir vos feuilletés.
- Étalez un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire sur votre plan de travail. Découpez-la en 8 rectangles égaux, d’environ 10 x 14 cm. Sur la moitié de chaque rectangle, déposez 2 à 3 cuillères à soupe de crème pâtissière, en laissant un léger bord libre pour faciliter la fermeture.
- Ajoutez quelques morceaux de fraises sur la crème. Repliez délicatement la pâte feuilletée pour recouvrir la garniture et scellez bien les bords en appuyant fermement pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson. Disposez les feuilletés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
- Badigeonnez la surface des feuilletés avec un peu de lait pour une dorure parfaite. Saupoudrez-les de cassonade pour une touche caramélisée irrésistible.
- Réalisez trois entailles horizontales sur le dessus de chaque feuilleté pour permettre à la vapeur de s’échapper et obtenir une pâte bien croustillante.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés. Laissez-les tiédir légèrement avant de les déguster, encore croustillants et délicieusement fondants.
