Ces feuilletés au speck et au fromage sont une véritable pépite à réaliser en 10 minutes seulement ! Parfaits pour l’apéritif, ils se préparent en un clin d’œil avec seulement trois ingrédients : de la pâte feuilletée, du speck et du fromage scamorza. Une combinaison irrésistible, où l’un tire l’autre, impossible de leur résister.
Cette recette simple et rapide est idéale lorsque vous manquez de temps mais souhaitez impressionner vos invités. La pâte feuilletée, toujours pratique, se farcit et se cuit en 10 à 15 minutes. Si vous manquez de speck ou de scamorza, pas de panique : adaptez la farce en fonction de ce que vous avez sous la main, comme du fromage râpé, des saucisses ou même des cornichons. Un amuse-bouche simple, savoureux et personnalisable selon vos envies !
Voici comment préparer le feuilleté au speck et au fromage
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 150 g de speck
- 100 g de fromage scamorza fumé
- Jaune d’œuf pour badigeonner
Préparation :
- Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur au moins 10 minutes avant de l’utiliser afin qu’elle atteigne une température idéale pour être manipulée. Étalez-la soigneusement sur le plan de travail pour éviter qu’elle ne se casse.
- Sur une des feuilles de pâte, disposez les tranches de speck. Si une saveur plus intense est souhaitée, n’hésitez pas à en ajouter davantage ou à couper le speck en morceaux pour une répartition homogène.
- Coupez ensuite le fromage scamorza en tranches et placez-les uniformément sur le speck.
- Refermez avec l’autre feuille de pâte. Appuyez légèrement avec les mains pour éliminer l’air entre les couches, puis percez la surface avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
- À l’aide d’un couteau, tracez délicatement une grille de 5 carrés sur 10 sans séparer les morceaux, afin de donner un effet de courtepointe.
- Badigeonnez la surface avec un jaune d’œuf battu pour obtenir une dorure appétissante.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré et croustillant.
- Servez ce feuilleté au speck et à la scamorza encore chaud, pour savourer le fromage fondant et la pâte légère.
