L’espadon grillé à la sauce salmoriglio est une préparation délicieuse et succulente, offrant un résultat final véritablement exceptionnel. Suivez ces quelques étapes simples pour créer une expérience gustative savoureuse.
Voici comment préparer l’espadon grillé à la sauce salmoriglio
Ingrédients :
- 800 g d’espadon
- 1 jus de citron
- Origan
- Persil haché
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Dans un plat en verre, préparez la marinade en mélangeant soigneusement le sel, le poivre, les herbes, le jus d’un citron et l’huile d’olive.
- Après avoir préparé la marinade, lavez et asséchez soigneusement les tranches d’espadon, puis plongez-les dans la marinade parfumée.
- Couvrez le plat d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, en retournant le poisson à mi-temps.
- Faites cuire l’espadon dans une poêle à griller ou une poêle antiadhésive.
- Ajoutez un filet d’huile dans la poêle préchauffée, puis faites cuire les tranches de poisson des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Une fois cuites, versez la marinade dans la poêle et laissez réduire légèrement, créant une sauce parfumée tout en préservant la tendreté du poisson.
- Votre espadon moelleux et succulent à la sauce salmoriglio est désormais prêt à être dégusté.
