Découvrez cette délicieuse recette de croquettes de thon accompagnées d’une purée de pommes de terre crémeuse. Facile à préparer, cette combinaison savoureuse est parfaite pour un repas équilibré. La sauce au yaourt grec et aux cornichons apporte une touche de fraîcheur et d’acidité qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
- 2 boîtes de thon en conserve (égouttées)
- 2 œufs (légèrement battus)
- 1 oignon nouveau (ciboule) finement haché
- Persil frais haché
- Zeste de citron
- Sel et poivre
- Poivron doux coupé en petits dés
Pour la purée de pommes de terre
- 500 grammes de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 120 ml (1/2 tasse) de lait
- Sel
Sauce d’accompagnement
- Yaourt grec
- Moutarde
- Cornichons hachés
- Aneth frais
- Sel
Voici comment préparer des croquettes de thon et purée de pommes de terre
- Préparation des croquettes de thon : Égouttez le thon en boîte pour retirer le liquide. Dans un bol, battez légèrement les œufs. Ajoutez l’oignon nouveau haché, le persil, le zeste de citron, le sel, le poivre et le poivron doux coupé en petits dés. Mélangez bien le tout. Formez des petites galettes avec le mélange obtenu.
- Cuisson des croquettes :Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu doux. Faites cuire les galettes de thon jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Réservez.
- Préparation de la purée : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites bouillir de l’eau salée et plongez-y les pommes de terre. Cuisez jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez les pommes de terre puis écrasez-les avec le beurre et le lait pour obtenir une belle purée. Ajoutez un peu de sel au goût.
- Sauce d’accompagnement : Mélangez le yaourt grec, la moutarde, les cornichons hachés, l’aneth haché et une pincée de sel pour réaliser une sauce savoureuse.
Servez les croquettes de thon avec la purée de pommes de terre chaude et la sauce à côté.
