Immergez-vous dans les souvenirs de votre enfance avec cette recette intemporelle de crème pâtissière de grand-mère. Découvrez les secrets de cette douceur réconfortante. Elle évoque instantanément les après-midis passés à savourer de délicieux desserts faits maison.
Voici comment préparer la crème pâtissière grand-mère
Ingrédients :
- 500 ml de lait
- 2 œufs
- 60 g de farine
- 70 g de sucre
- 1 sachet de vanille
- Zeste de citron (à votre goût)
Préparation :
- Dans une casserole à bords hauts, battez deux œufs avec du sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une crème mousseuse.
- Ajoutez la farine et incorporez le sachet de vanille.
- Placez la casserole sur feu doux et versez lentement le lait entier, en ajoutant progressivement les 500 ml.
- Laissez épaissir en remuant constamment avec le fouet. Environ 5 minutes seront nécessaires pour obtenir une consistance épaisse et lisse ; veillez toujours à éviter la formation de grumeaux.
- Une fois le feu éteint, continuez à remuer la crème pendant quelques minutes.
- Couvrez-la d’un linge humide et laissez-la refroidir à température ambiante pour une crème pâtissière grand-mère digne des recettes traditionnelles.
La réalisation de votre propre crème pâtissière grand-mère est une expérience gratifiante qui vous permet de savourer l’authenticité des saveurs traditionnelles.
