Découvrez ces crackers à la farine de pois chiche, des biscuits salés irrésistibles, légers et incroyablement simples à préparer. Si vous êtes amateur de pois chiches ou de produits à base de farine de pois chiche, cette recette est un véritable coup de cœur à essayer d’urgence !
Ces crackers sont non seulement délicieux, mais aussi sains et adaptés à de nombreux régimes alimentaires. Ils ne contiennent ni œufs, ni beurre, ni lait. La recette repose uniquement sur de la farine de pois chiche, de l’eau, un mélange d’épices, et un peu de parmesan, qui est totalement facultatif. Si vous l’ajoutez, il apporte une touche savoureuse supplémentaire, mais ils sont tout aussi bons sans !
Ces biscuits salés sont riches en protéines et parfaits pour ceux qui suivent un régime. Ils se préparent en un rien de temps et, attention, leur seul défaut est qu’il est impossible de s’arrêter après en avoir goûté un !
Que ce soit pour une collation rapide et saine, un apéritif gourmand ou pour combler une petite faim, ces crackers sont la solution idéale. Sans gluten, ils conviennent également à ceux qui ont des intolérances alimentaires. Et si vous laissez de côté le parmesan, ils deviennent 100 % végétaliens.
Voici comment préparer les crackers à la farine de pois chiche
Ingrédients pour 20 biscuits :
- 120 g de farine de pois chiches
- 50 g d’eau
- 20 g de parmesan râpé (facultatif)
- 15 g d’huile d’olive
- Romarin
- Origan
- Poivre
Préparation :
- Pour préparer vos savoureux crackers salés à la farine de pois chiches, commencez par verser la farine de pois chiches dans un grand bol.
- Ajoutez le parmesan, les épices de votre choix, une pincée de sel, l’huile d’olive et l’eau.
- Pétrissez délicatement ces ingrédients du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte pour qu’elle ait une épaisseur d’environ un demi-centimètre.
- Découpez des bandes régulières à l’aide d’une roulette à pâtisserie.
- Avec la même roulette, découpez ces bandes en petits carrés, puis déposez-les délicatement sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire vos crackers au four à 200°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Sortez-les du four et dégustez-les, chauds ou froids, selon vos préférences !