Le gâteau marbré au yaourt, une pépite de la pâtisserie, se révèle être le choix parfait pour débuter votre journée en beauté ! Non seulement esthétiquement plaisant grâce aux motifs qui émanent de l’harmonie entre deux pâtes, une claire et l’autre au cacao plus foncé, ce délice offre également une préparation simple et rapide, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter des plus jeunes. Sans beurre et conçu avec du yaourt sans lactose, il convient parfaitement aux personnes intolérantes.
Ce cake au yaourt se distingue par sa texture moelleuse, en plus d’être une option saine. Même pour ceux qui suivent un régime, il reste une solution délectable qui ne sacrifie en rien le plaisir du petit-déjeuner !
La couronne marbrée au yaourt maintient sa tendreté pendant plusieurs jours. Il suffit de la couvrir d’une cloche à gâteau pour prévenir tout dessèchement.
Voici comment préparer la couronne marbrée au yaourt
Ingrédients :
- 3 œufs
- 200 g de sucre
- 100 g d’huile de tournesol
- 200 g de yaourt nature (sans lactose pour les intolérants au lactose, ou yaourt grec)
- 250 g de farine (+ deux cuillères à soupe seulement si nécessaire)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de vanilline (ou zeste ½ orange)
- 20 g de cacao amer en poudre
- 30 g d’eau (à ajouter au mélange foncé)
Préparation :
- Dans un bol, cassez des œufs entiers de taille moyenne. Ajoutez le sucre en plusieurs fois et fouettez jusqu’à obtenir un mélange clair, mousseux et ayant doublé de volume (environ 5 minutes).
- Intégrez l’huile de tournesol tout en continuant de fouetter. Ajoutez ensuite le yaourt nature et mélangez à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique pour éviter les grumeaux, puis mélangez.
- Pour parfumer le gâteau, utilisez un sachet de vanilline ou le zeste d’une demi-orange.
- Dans un autre bol, versez un peu moins de la moitié du mélange. Ajoutez le cacao amer en poudre et de l’eau, mélangez jusqu’à obtenir une consistance similaire à l’autre mélange.
- Huilez et farinez un moule à couronne de 22-24 cm.
- Alternez les couches de mélange clair et foncé dans le moule.
- Marbrez le gâteau avec un cure dent : enfoncez un cure-dent ou pic à brochette dans la pâte et faites des 8.
- Enfournez à 175°C pendant environ 35 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir, démoulez-le et laissez-le refroidir. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
Voilà, votre magnifique gâteau marbré au yaourt est prêt à ravir les papilles de tous !
