Une recette typiquement marocaine avec seulement des citrons et du sel. Les citrons confits avec 2 ingrédients se préparent en quelques minutes et se conserve pendant un mois avant de l’utiliser pour assaisonner de la viande ou du poulet ou des légumes.
Voici comment préparer des citrons confits avec 2 ingrédients
Ingrédients :
- Citrons non traités
- Sel fin
Matériel
- 1 bocal hermétique préalablement stérilisé
Préparation :
- Lavez bien les citrons, séchez-les à l’aide d’un torchon propre. À l’aide d’un couteau, coupez chaque citron en 4.
- Prenez le sel et massez chaque tranche de citron en faisant une légère pression et conservez le jus dans un bol. Massez bien les quartiers de citron avec le sel.
- Transférez les citrons dans le bocal préalablement stérilisé. Faites pression en écrasant bien les citrons.
- Versez le jus de citron que vous avez conservé dans le bol. Fermez le bocal et conservez-le pendant 30 jours dans le garde-manger.
- Agitez le bocal chaque jour. Après 30 jours, les citrons confits sont prêts à être utilisés.
- Gardez les citrons confits dans le frigo toujours bien fermés.
