Succombez à la simplicité de ces carrés feuilletés aux pommes, croustillants et délicatement dorés. Une fine couche de confiture d’abricots sublime la douceur des pommes, tandis qu’un léger glaçage apporte une touche brillante et irrésistible.
Le mariage parfait entre le croquant de la pâte feuilletée et la saveur fruitée en fait un dessert léger, idéal à tout moment : au petit-déjeuner, pour une collation gourmande ou en dessert improvisé. Cuits au four ou à la friteuse à air, ils se préparent en un clin d’œil avec un minimum d’ingrédients, pour un plaisir toujours garanti !
Voici comment préparer les carrés feuilletés aux pommes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- 1 pomme
- Confiture d’abricots
- 1 c à soupe de jus de citron
- 2 c à café de sucre
- Sucre glace
Préparation :
- Pelez la pomme, coupez-la en deux, retirez le cœur, puis détaillez-la en 24 tranches. Placez-les dans un bol, ajoutez le jus de citron et le sucre, puis mélangez soigneusement pour bien les enrober. Laissez reposer 10 minutes afin qu’elles s’imprègnent des arômes.
- Déroulez la pâte feuilletée et positionnez-la dans le sens de la longueur. Coupez-la en deux, puis divisez chaque moitié en trois pour obtenir six rectangles.
- À l’aide d’une fourchette ou d’un coupe-pâte, percez la pâte afin d’éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Étalez une fine couche de confiture sur chaque rectangle, puis déposez quatre tranches de pommes sur chaque portion. Saupoudrez ensuite de sucre semoule.
- Cuisson au four : disposez les carrés feuilletés sur une plaque recouverte du papier sulfurisé d’origine. Enfournez à 180°C pour environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Cuisson à la friteuse à air : placez quelques carrés feuilletés sur la grille de la friteuse à air en utilisant une feuille de papier perforé comme base. Faites cuire à 160°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Pendant la cuisson, faites chauffer quelques cuillères de confiture. À la sortie du four, badigeonnez les pommes encore chaudes avec cette confiture pour leur donner un bel aspect brillant.
- Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace, en évitant les pommes pour un rendu esthétique parfait.
