Le cake aux pépites de chocolat et à l’orange est une délicieuse pâtisserie à la fois simple à réaliser et parfaite pour divers moments de la journée, que ce soit au petit-déjeuner ou pour une pause gourmande. Doté d’une texture moelleuse et d’un arôme exquis grâce au jus et au zeste d’orange, ainsi qu’à la ricotta crémeuse intégrée dans la pâte, ce cake conserve sa fraîcheur pendant 3 à 4 jours s’il est stocké dans un bocal à cloche. Découvrez cette recette rapide et facile qui promet une expérience gustative vraiment délicieuse !
Voici comment préparer le cake aux pépites de chocolat et à l’orange
Ingrédients pour 10 personnes :
- 300 g de farine
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 150 g de ricotta
- 100 g d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste d’orange
- Jus d’orange (environ 30 g)
- 75 g de pépites de chocolat noir
Préparation :
- Pour commencer, préparez les pépites de chocolat en les plaçant au congélateur dans un récipient.
- En utilisant un fouet (ou un batteur électrique), battez les œufs avec le sucre et le zeste finement râpé d’une orange non traitée.
- Lorsque le mélange devient aéré et mousseux, ajoutez la ricotta et l’huile de graines tout en continuant à mélanger avec le fouet.
- Incorporez la farine tamisée et la levure chimique progressivement pour obtenir une pâte homogène.
- Enfin, versez le jus pressé d’environ une demi-orange (30 g) et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et suffisamment épaisse.
- Intégrez maintenant les pépites de chocolat et étalez-les uniformément à l’aide d’une spatule, en conservant environ une cuillère à soupe de pépites de chocolat de côté.
- Versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement tapissé de papier sulfurisé, puis saupoudrez la surface avec les pépites réservées.
- Enfournez à 175°C pendant environ 45 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Le cake aux pépites de chocolat et à l’orange est désormais prêt à être dégusté. Avant de le servir, vous pouvez le sublimer en saupoudrant un peu de sucre glace selon vos préférences.
