Préparez un cake au yaourt sans gluten ultra moelleux en quelques étapes simples. Mixez la pâte, faites-la cuire et obtenez un gâteau parfait pour le petit-déjeuner. Idéal à tremper dans un verre de lait, comme les beignets d’antan, il constitue également un en-cas sain et gourmand.
Avec seulement quelques ingrédients, cette pâte à base de yaourt assure une texture douce et aérienne qui se conserve plusieurs jours. Grâce à la farine de riz, ce cake convient aux personnes intolérantes au gluten, tout comme les muffins au yaourt et aux pommes préparés avec cette même farine.
Voici comment préparer le cake au yaourt sans gluten
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de yaourt
- 150 g de farine de riz
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 3 œufs (gros)
- 140 g de sucre
- 100 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- Arôme (au choix)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation :
- Mettez les œufs et le sucre dans le mixeur, puis commencez à mixer. Sans arrêter la machine, ajoutez progressivement tous les ingrédients, en incorporant la farine, l’amidon et la levure chimique en dernier.
- Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Faites cuire à 180°C pendant environ 40 minutes, en ajustant le temps selon votre four.
- Sortez le cake au yaourt sans gluten du four et laissez-le tiédir avant de le saupoudrer de sucre glace.
