Les bruschettas de pommes de terre, saumon et avocat sont une recette facile et rapide, idéale pour un apéritif savoureux pendant les fêtes de fin d’année. Préparées en un rien de temps, même à l’avance, elles apportent une touche raffinée à vos repas festifs. Simples et délicieuses, ces bruschettas allient la douceur des pommes de terre, la fraîcheur de l’avocat et le goût délicat du saumon, le tout enrichi d’un fromage à tartiner crémeux et savoureux. La recette est très simple : il suffit de cuire les pommes de terre à la poêle, sans passer par le four. De plus, vous pouvez facilement varier cette préparation en fonction des ingrédients disponibles dans votre réfrigérateur. Un apéritif parfait pour agrémenter un menu de fête, facile à personnaliser !
Voici comment préparer les bruschettas de pommes de terre, saumon et avocat
Ingrédients pour 3-4 personnes :
- 300 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 3 tranches de saumon fumé
- 60 g fromage frais à tartiner
- 100 g d’avocat
Préparation :
- Commencez par laver soigneusement les pommes de terre. Épluchez-les à l’aide d’un éplucheur, puis coupez-les en morceaux.
- Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Réduisez les pommes de terre en purée à l’aide d’un presse-purée, puis transférez-les dans un bol.
- Assaisonnez généreusement et incorporez un œuf au mélange. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Divisez cette pâte en trois ou quatre portions égales. Formez des filaments, puis aplatissez-les légèrement avec la paume de la main pour leur donner une forme ovale.
- Chauffez une poêle légèrement huilée et faites cuire les croûtons de pommes de terre en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Une fois cuits, retirez-les de la poêle et disposez-les sur un plat de service.
- Tartinez généreusement chaque croûton de fromage frais. Épluchez un avocat et coupez-le en fines tranches. Disposez les tranches sur le fromage frais, puis ajoutez des morceaux de saumon fumé.
- Pour la touche finale, décorez chaque bruschetta avec quelques grains de poivre rose.
- Servez-les accompagnées de roquette pour une présentation élégante et une saveur fraîche.
