Célébrez la fête des pères avec les beignets de San Giuseppe, un dessert emblématique de la tradition italienne. Moelleux, parfumés et réconfortants, ces beignets rappellent les douceurs paysannes d’antan, préparées avec des ingrédients simples mais au goût inimitable.
Si les desserts frits font partie de vos plaisirs coupables, cette recette saura séduire les papilles. À déguster chauds, légèrement saupoudrés de sucre glace ou accompagnés d’un verre de vin doux, ces beignets fondent en bouche et offrent une expérience irrésistible.
Faciles à réaliser, ils demandent peu d’ingrédients et quelques gestes essentiels pour réussir une friture dorée et légère. Quelques astuces suffisent pour retrouver, dès la première bouchée, toute la générosité d’une gourmandise faite maison.
Voici comment préparer les beignets de San Giuseppe
Ingrédients pour 8 personnes :
- 500 ml de lait
- 200 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 citron
- Un demi-sachet de levure chimique
- Huile d’arachide (pour la friture)
- Sucre glace
Préparation :
- Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et une pincée de sel. Une fois le beurre complètement fondu, versez la farine tamisée et remuez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Poursuivez la cuisson quelques minutes en mélangeant constamment, jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
- Transférez la pâte dans un bol et laissez-la tiédir. Ajoutez ensuite le sucre, le zeste de citron et la levure chimique.
- Incorporez les œufs un par un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et sans grumeaux.
- Faites chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle profonde. Lorsque l’huile atteint environ 170°C, prélevez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire quelques beignets à la fois afin de maintenir une température stable.
- Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés, en les retournant à mi-cuisson. Égouttez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Une fois refroidis, saupoudrez généreusement de sucre glace et dégustez sans attendre pour apprécier toute leur saveur !
