Vous cherchez une recette végétarienne, rapide et délicieuse à ajouter à votre répertoire culinaire ? Ne cherchez pas plus loin ! L’aubergine à la poêle est une option savoureuse et polyvalente qui saura satisfaire vos papilles en un rien de temps. Cette recette simple met en valeur la texture tendre de l’aubergine associée à une sauce soja parfumée, le tout préparé en quelques étapes faciles. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’une alternative légère et savoureuse, cette recette est faite pour vous. Suivez le guide pour découvrir comment préparer ces aubergines à la poêle en un clin d’œil !
Voici comment préparer l’aubergine à la poêle
Ingrédients :
- 600 g d’aubergines longues asiatiques (note 1)
- 3 gousses d’ail
- 2 c à soupe de sauce soja
- 1 c à soupe d’eau
- 1 c à café de maïzena
- 2 c à café de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 1/2 c à soupe d’huile de tournesol
Préparation :
- Commencez par laver vos aubergines et découpez-les en morceaux irréguliers.
- Placez les morceaux d’aubergine dans un bol, couvrez-les d’eau et ajoutez une cuillère à café de sel.
- Laissez-les reposer pendant 10 minutes. Après ce temps, égouttez-les.
- Dans un wok ou une poêle antiadhésive, faites chauffer de l’huile à feu moyen.
- Ajoutez les aubergines et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Pendant la cuisson des aubergines, préparez la sauce en mélangeant de l’eau, de la sauce soja, du sucre, de la maïzena et de l’ail haché.
- Une fois les aubergines cuites, retirez-les du wok et réservez-les.
- Dans le même wok, faites chauffer un peu d’huile à feu doux et faites revenir l’ail haché pendant 40 secondes.
- Ajoutez les aubergines dans le wok et versez la sauce préparée.
- Remuez délicatement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Servez les aubergines chaudes en accompagnement ou en plat principal végétarien, accompagnées de riz cuit à la vapeur pour une expérience gustative complète.
Une recette infaillible pour des aubergines sautées à la sauce soja qui épateront vos convives à coup sûr. Avec leur texture tendre et leur saveur délicieusement relevée, ces aubergines sont parfaites pour une soirée entre amis ou un repas en famille.
