Découvrez une recette fusion qui mêle tradition latino-américaine et simplicité à la française. Ces arepas de banane plantain sont un voyage gustatif qui ravira vos papilles en quelques étapes faciles.
L’histoire fascinante de l’arepa
Saviez-vous que l’arepa remonte à 1442, bien avant l’arrivée de Christophe Colomb en Amérique ? Le mot « arepa » vient de « erepa », utilisé par la tribu des Caraïbes pour désigner le maïs. Aujourd’hui, il existe plus de 40 variétés d’arepas, dont notre version sucrée à la banane plantain.
Recette d’arepas de banane plantain mûre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 portions :
- 3 bananes plantain bien mûres
- 150 g de farine de maïs (polenta fine)
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Huile pour la cuisson
Pour la garniture (facultatif) :
- Fromage râpé (type comté ou emmental)
- Chorizo ou saucisson sec
Préparation :
- Cuisson des bananes : Faites cuire les bananes plantain dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 10 minutes).
- Préparation de la pâte : Écrasez les bananes cuites en purée. Mélangez avec la farine de maïs, le sel et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formage des arepas : Formez 4 galettes d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Cuisson : Faites dorer les arepas dans une poêle légèrement huilée, environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Garniture : Ouvrez délicatement les arepas et garnissez-les selon vos goûts. Le fromage fondu et le chorizo grillé sont des options délicieuses !
Astuce du chef : Pour une touche française, essayez une garniture de chèvre frais et miel. C’est un mariage parfait entre le sucré de la banane et le salé du fromage !
Ces arepas sont un en-cas parfait ou un petit-déjeuner original. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur en fait un mets irrésistible.
Avec cette recette simple, vous pouvez désormais apporter un peu de soleil latino dans votre cuisine française. Bon appétit et bonne découverte culinaire !
