Les ailes de poulet frites sont une option de plat principal alliant rapidité et économie, surtout avec le coût abordable des ailes de poulet, reconnues pour leur saveur délicieuse. Personnellement, j’ai un faible pour les ailes de poulet cuites au four, poêlées ou épicées, ces dernières étant mes préférées. Néanmoins, toutes les recettes de poulet me plaisent.
Voici comment préparer les ailes de poulet frites
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1,5 kg d’ailes de poulet
- 2 œufs
- Farine
- Chapelure
- Paprika fumé
- Huile d’arachide
Préparation :
- Les ailes de poulet nécessitent un nettoyage minutieux avant la préparation. Pour éliminer les plumes restantes, utilisez la flamme de la cuisinière ou un briquet.
- Ensuite, coupez le bout pointu des ailes et réalisez une entaille au milieu pour les ouvrir.
- La panure, composée de chapelure, de paprika et de sel, confère une texture croustillante aux ailes de poulet. Imprégnez chaque aile de poulet successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure, en pressant bien avec les mains pour assurer une adhérence parfaite de la chapelure.
- Dans une poêle haute et étroite, chauffez de l’huile d’arachide et faites frire deux ailes de poulet panées à la fois.
- Veillez à les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.
- Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant avant de servir ces délicieuses ailes de poulet frites bien chaudes.
Astuce culinaire : pour une touche personnelle, n’hésitez pas à expérimenter avec les épices et les assaisonnements pour personnaliser cette recette à votre goût.
