Le chocolat chaud est la boisson réconfortante par excellence pour les soirées d’hiver. Cette recette italienne revisitée vous propose une version dense et crémeuse qui saura ravir vos papilles pendant les fêtes de Noël.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 ml de lait entier
- 120 g de chocolat noir (60 à 70% de cacao)
- 20 g de cacao amer en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 20 g de sucre
Comment faire un chocolat chaud onctueux
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition à feu moyen.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le chocolat noir râpé, le cacao amer, la fécule de maïs et le sucre.
- Ajoutez ce mélange au lait bouillant et remuez vigoureusement avec un fouet ou une fourchette jusqu’à obtenir une crème lisse et épaisse.
- Servez dans des tasses individuelles et décorez selon vos envies avec de la crème fouettée, des vermicelles colorés ou des éclats de fruits secs.
Astuces et variantes :
- Pour une texture parfaitement lisse, veillez à bien mélanger le cacao et la fécule avec le chocolat râpé avant de les incorporer au lait.
- Si vous préférez une version plus légère, remplacez une partie du lait entier par du lait végétal (amande, avoine ou soja).
- Ajustez la quantité de sucre selon vos goûts en goûtant régulièrement pendant la préparation.
- Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 24 heures et peuvent être réchauffés doucement.
Une tradition ancestrale :
Le chocolat chaud trouve ses origines chez les Mayas et les Aztèques, qui considéraient le cacao comme une boisson sacrée. Au fil du temps, la recette s’est répandue et adaptée aux différentes cultures. En France, on l’apprécie particulièrement pour sa consistance onctueuse, souvent accompagné de petits biscuits.
Préparez ce délicieux chocolat chaud pour vos soirées de Noël en famille ou entre amis, et laissez-vous envelopper par sa chaleur réconfortante et son goût intense de cacao. Une véritable douceur hivernale qui ravira petits et grands !
