Cette délicieuse tarte aux pommes hongroise est parfaite pour un dessert du week-end. Sa pâte sablée et sa garniture aux pommes parfumée au sirop d’érable et à la cannelle en font un dessert réconfortant et savoureux.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 200 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de sucre glace
- 250 g de farine
Pour la garniture :
- 4-5 grosses pommes (de préférence des variétés acidulées comme la Granny Smith ou la Boskoop)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à café de maïzena
- Un peu d’eau
Comment faire une tarte aux pommes hongroise
- Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre glace. Ajoutez la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Divisez la pâte en deux parts égales.
- Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
- Étalez la moitié de la pâte dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, préparez la garniture : Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Dans une casserole, mettez les pommes, le sucre, la cannelle, le beurre, le sirop d’érable et un peu d’eau. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Dans un petit bol, délayez la maïzena avec un peu d’eau froide. Ajoutez ce mélange aux pommes et remuez bien. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Versez la garniture aux pommes sur le fond de tarte précuit.
- Émiettez le reste de pâte sur le dessus de la tarte pour former un crumble.
- Enfournez pour 40 minutes à 160°C.
- Laissez refroidir avant de servir. Cette tarte peut être dégustée tiède ou à température ambiante, éventuellement accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fraîche.
Bon appétit !
