Découvrez cette recette délicieuse de beignets aux pommes, inspirée de la cuisine traditionnelle du Trentin-Haut-Adige en Italie. Ces beignets sont moelleux, juteux et croustillants, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant.
Ingrédients :
- 2 pommes (de préférence des Reinettes)
- 2 œufs
- 20 g de sucre + 20 g pour la finition
- 140 ml de lait
- 130 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le jus d’un citron
- Huile pour friture (environ 600 ml)
- Cannelle en poudre (facultatif)
Comment faire des beignets aux pommes croustillants en 5 minutes
- Dans un saladier, battez les œufs avec 20 g de sucre.
- Ajoutez progressivement le lait, tout en continuant à mélanger.
- Incorporez une pincée de sel et l’extrait de vanille.
- Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les petit à petit à la préparation en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les pommes en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Retirez le cœur pour obtenir des anneaux.
- Arrosez les tranches de pommes avec le jus de citron et saupoudrez-les avec 20 g de sucre.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse.
- Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte, puis plongez-la dans l’huile chaude.
- Faites frire jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants des deux côtés.
- Égouttez sur du papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace et de cannelle si désiré.
Ces beignets aux pommes sont un véritable délice, avec plus de fruit que de pâte, ce qui en fait une option plus légère que les beignets traditionnels. Ils sont particulièrement appréciés en automne, lorsque les pommes sont à leur meilleur.
Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez les servir avec de la confiture d’abricot ou de myrtille. Bon appétit !
