Ce délicieux gâteau est un mélange parfait entre la douceur des cerises, l’onctuosité du yaourt grec et le croquant d’un crumble doré. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
Pour la garniture aux cerises :
- 500 g de cerises surgelées
- 70 g de fécule de maïs
- 150 g de sucre
- 150 ml d’eau
Pour la pâte :
- 3 jaunes d’œufs
- Une pincée de sel
- 80 g de sucre glace
- 80 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la garniture au yaourt :
- 500 g de yaourt grec
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de fécule de maïs
- 3 blancs d’œufs
- Une pincée de sel
- 130 g de sucre
Comment faire un gâteau crumble aux pommes et yaourt grec
- Préparez la garniture aux cerises : Dans une casserole, mélangez les cerises, la fécule de maïs, le sucre et l’eau. Faites cuire à feu moyen jusqu’à épaississement. Réservez.
- Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, le sel, le sucre glace, le beurre fondu et la vanille. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.
- Réservez une petite partie de la pâte au congélateur pendant 15 minutes.
- Préparez la garniture au yaourt : Mélangez le yaourt grec avec la vanille et la fécule de maïs. Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec le sel et le sucre jusqu’à obtention de pics fermes. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de yaourt.
- Assemblez le gâteau : Dans un moule à gâteau de 20 cm, étalez la majorité de la pâte. Versez la garniture aux cerises, puis la garniture au yaourt. Râpez la pâte congelée sur le dessus pour créer un effet crumble.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit uniformément levé et doré.
- Finition : Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ce gâteau est parfait pour un goûter entre amis ou un dessert familial. Son mélange de textures et de saveurs en fait un délice irrésistible.
Bon appétit !
