Impossible de résister à l’irrésistible charme du tiramisu, ce dessert emblématique qui met tout le monde d’accord. Parfait pour célébrer un anniversaire, impressionner lors d’une fête ou tout simplement savourer un moment de gourmandise, le tiramisu est une douceur qui séduit par sa simplicité et son goût incomparable.
Découvrez comment faire le tiramisu grâce à cette recette facile et inratable, idéale pour les débutants comme pour les experts. Préparez un dessert qui réunit tout le monde autour de la table avec des saveurs authentiques et une texture divine.
Ingrédients :
- 500 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 20 g de boudoirs
- 4 œufs
- 200 ml de café légèrement sucré
- Cacao amer en poudre
Comment faire le tiramisu
- Commencez par prendre deux bols pour séparer les jaunes des blancs d’œufs. Montez les blancs en neige en ajoutant une bonne cuillerée de sucre, à l’aide d’un batteur électrique. Fouettez jusqu’à obtenir une texture mousseuse et ferme.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre. Prenez le temps de bien travailler le mélange pour qu’il devienne mousseux et léger, créant ainsi une base parfaite pour la préparation.
- Transférez ce mélange dans un grand bol et incorporez lentement le mascarpone tout en continuant à mélanger avec soin.
- Ajoutez progressivement les blancs d’œufs montés. Commencez par la moitié pour alléger la préparation, puis incorporez le reste en mélangeant doucement pour ne pas casser la structure aérienne des blancs.
- Pendant ce temps, trempez rapidement les boudoirs dans du café refroidi, idéalement non sucré pour équilibrer la douceur de la crème.
- Disposez une première couche de biscuits imbibés dans un plat, en veillant à recouvrir uniformément le fond.
- Étalez une généreuse couche de crème sur les biscuits, puis répétez l’opération avec une seconde couche de biscuits trempés, avant de terminer par une couche finale de crème.
- Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir.
- Juste avant de servir, saupoudrez généreusement la surface de cacao en poudre pour un contraste parfait de saveurs.
- Avec cette méthode simple, vous découvrez comment faire le tiramisu traditionnel, un dessert irrésistible et intemporel.
