Cette recette de pâte brisée rapide est parfaite pour préparer vos biscuits de Noël, mais elle peut également être utilisée pour confectionner des tartes ou d’autres desserts à base de pâte brisée. Une fois que vous l’aurez essayée, vous ne pourrez plus vous en passer !
Astuce : Pour une version encore plus rapide, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile. Cette variante ne nécessite pas de temps de repos, ce qui la rend encore plus pratique.
Bien que toutes les recettes de pâte brisée puissent sembler similaires, la différence réside dans les proportions des ingrédients, qui influencent la texture finale du produit.
Cette pâte brisée polyvalente vous permettra de réaliser non seulement des biscuits, mais aussi d’autres délices tels que :
- Des étoiles en pâte brisée
- Une couronne en pâte brisée
- Des mini-tartelettes en pâte brisée
Avec cette recette, vous ne manquerez jamais d’inspiration en cuisine !
N’hésitez pas à essayer cette recette de pâte brisée rapide pour vos biscuits de Noël. Vous ne serez pas déçu et vous me remercierez !
Ingrédients pour environ 40 biscuits :
- 300 g de farine de blé type 55
- 120 g de beurre doux (ou 80 ml d’huile d’olive extra vierge)
- 110 g de sucre glace
- 1 gros œuf
- 1 jaune d’œuf
- Le zeste d’un demi-citron (ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille)
Comment faire une pâte brisée rapide pour les biscuits de Noël
- Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine avec le beurre froid coupé en petits morceaux. Travaillez rapidement du bout des doigts pour que le beurre ne fonde pas, assurant ainsi une pâte compacte.Note : Si vous utilisez de l’huile d’olive, ajoutez-la simplement à la farine avec les autres ingrédients, mélangez d’abord avec une fourchette puis à la main. La pâte sera prête à utiliser immédiatement.
- Ajouter les autres ingrédients : Incorporez le sucre glace, l’œuf entier et le jaune d’œuf. Continuez à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Former la pâte : Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et formez-la en boule.
- Temps de repos : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 2 heures pour une meilleure consistance.
- Utilisation : Une fois reposée, la pâte est prête à être utilisée pour vos biscuits de Noël ou vos tartes préférées.
Conseils :
- Vous pouvez conserver cette pâte au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Il est possible de la congeler. Dans ce cas, décongelez-la au réfrigérateur avant utilisation.
Cette pâte brisée rapide et polyvalente sera parfaite pour vos biscuits de Noël, mais aussi pour d’autres desserts comme des tartes ou des mini-tartelettes. Sa texture et son goût subtil en feront un incontournable de vos préparations pâtissières !
