Délicieusement parfumés et d’une simplicité désarmante, ces biscuits moelleux aux pommes se préparent sans beurre. En quelques gestes seulement, mélanger les ingrédients dans un bol à l’aide d’un fouet ou d’une spatule suffit pour concocter ces douceurs irrésistibles. La pâte, enrichie de morceaux de pommes et d’un soupçon d’huile, offre une alternative plus légère aux biscuits traditionnels.
Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, ce délice maison séduit par son caractère sain et gourmand. Pour rehausser les saveurs, la cannelle en poudre a été utilisée, mais il est également possible d’ajouter des zestes d’orange ou de citron, voire de la vanille pour une touche personnalisée.
Avec les proportions indiquées, environ 25 biscuits de taille moyenne verront le jour. Pour une version plus généreuse, comptez-en 18. Dès leur sortie du four, ces biscuits risquent de disparaître aussi vite qu’ils ont été préparés, tant ils ravissent les papilles de tous les gourmands.
Ces biscuits peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétique, mais leur moelleux irrésistible ne leur laissera probablement pas le temps d’y rester !
Comment faire les biscuits moelleux aux pommes
Ingrédients pour 20 biscuits :
- 2 œufs
- 120 g de sucre
- 100 ml d’huile de tournesol
- 350 g de farine
- 16 g de levure chimique
- 2 pommes
- Sucre glace
- 2 c à café de cannelle en poudre
Préparation :
- Commencez par combiner les œufs et le sucre dans un bol. Mélangez-les vigoureusement à l’aide d’un fouet pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporez ensuite l’huile de tournesol en continuant de bien mélanger.
- Ajoutez progressivement la farine, la levure et la cannelle en poudre. Deux cuillères à café de cannelle suffisent, mais ajustez la quantité selon vos goûts.
- Mélangez d’abord avec le fouet, puis, lorsque la pâte commence à se raffermir, utilisez une spatule pour la travailler jusqu’à ce qu’une boule lisse et souple se forme et se détache des parois du bol.
- Préparez les pommes en les lavant, en les essuyant et en les épluchant. Découpez-les en petits cubes et intégrez-les à la pâte.
- Pétrissez délicatement avec les mains pour répartir les morceaux de pommes uniformément.
- Prenez ensuite une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- À l’aide de deux cuillères, déposez des petites portions de pâte, en les espaçant suffisamment pour leur permettre de s’étaler pendant la cuisson.
- Faites cuire les biscuits à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.
- Ces biscuits moelleux, parfumés à la cannelle et enrichis de morceaux de pommes, offrent une douceur parfaite à savourer à tout moment.
