La salade russe traditionnelle, un incontournable des tables de fête, cache une histoire fascinante et une simplicité délicieuse. Découvrez comment préparer ce mets emblématique qui traverse les frontières et enchante les papilles.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pommes de terre
- 200 g de carottes
- 150 g de petits pois écossés
- 150 g de jambon blanc en une seule tranche
- 250 g de mayonnaise
- Sel
Comment faire une salade russe traditionnelle de Noël
- Commencez par préparer les légumes. Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis lavez-les soigneusement. Coupez-les en petits dés réguliers pour assurer une cuisson homogène.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y d’abord les petits pois pendant 2 minutes, puis égouttez-les. Dans la même eau, cuisez les carottes 4 minutes, puis les pommes de terre 8 minutes. Laissez refroidir complètement tous les légumes.
- Pendant ce temps, coupez le jambon en petits dés réguliers.
- Dans un grand saladier, mélangez les légumes refroidis et le jambon. Ajoutez la mayonnaise et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Couvrez le saladier de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Astuce du chef : Pour une touche à la française, ajoutez quelques câpres ou des cornichons finement hachés. Une pincée de persil frais ciselé apportera une note de fraîcheur bienvenue.
Le saviez-vous ? Bien que nommée “salade russe” en France, cette préparation est connue sous différents noms à travers l’Europe. En Russie, on l’appelle “salade Olivier”, du nom de son prétendu créateur, un chef belge travaillant à Moscou au XIXe siècle.
Conservation : Cette salade se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
La salade russe est un plat versatile qui s’adapte à tous les goûts. N’hésitez pas à l’personnaliser avec des œufs durs, des olives vertes ou même des morceaux de poulet pour une version plus copieuse. C’est l’entrée parfaite pour vos repas de fêtes ou un délicieux plat froid pour les chaudes journées d’été.
