Gâteau aux pommes crémeux – recette ultra rapide

Le gâteau aux pommes crémeux est un dessert fruité, authentique et surprenant, qui ne contient pas de beurre ! Il s’agit d’une version revisitée du classique gâteau aux pommes, avec une texture incroyablement humide et crémeuse, presque comme un flan riche en fruits. Grâce à l’abondance de fines tranches de pomme intégrées à une pâte légère à base de lait, d’œufs et de sucre, chaque bouchée fond en bouche, offrant une douceur qui ravit les papilles.

Cette recette, non seulement délicieuse, est aussi très rapide à réaliser. Un simple batteur suffit pour mélanger les ingrédients en quelques minutes. Choisissez vos pommes préférées, qu’elles soient rouges, vertes ou jaunes, épluchez-les et tranchez-les finement. Disposez-les ensuite dans le moule, et le tour est joué ! Une petite astuce : comme la pâte est très liquide et crémeuse, il est recommandé d’utiliser un moule recouvert de papier sulfurisé pour éviter tout débordement pendant la cuisson.

Son goût unique vous surprendra à coup sûr. Ce gâteau est parfait pour un petit-déjeuner réconfortant, un goûter gourmand, ou même en dessert, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème pâtissière, à la manière d’un strudel. Un véritable régal à ne pas manquer !

Comment préparer le gâteau aux pommes crémeux

Ingrédients pour un moule de 20 cm :

  • 800-900 g de pommes (environ 6 pommes)
  • 70 g de farine
  • 100 ml de lait (ou lait de riz ou d’amande)
  • 2 œufs
  • 80 g de sucre
  • 20 ml d’huile de tournesol
  • Vanille (1 sachet ou les graines d’une gousse ou 1 cuillère d’extrait)
  • Zeste râpé d’un citron
  • 1 c à café de cannelle en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel

Préparation :

  1. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez les œufs avec le sucre, la cannelle, la vanille et le citron jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  2. En continuant de fouetter, ajoutez l’huile, le lait, le sel, la farine et la levure tamisée. Réservez.
  3. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers, puis tranchez-les finement.
  4. Recouvrez un moule de papier sulfurisé, versez-y la pâte, puis ajoutez les tranches de pomme en les enrobant de pâte avec vos mains. Disposez-les en couches bien alignées, surtout en surface.
  5. Enfournez le gâteau aux pommes crémeux à 180°C pendant environ 40 minutes.
  6. Laissez complètement refroidir au moins 2 heures avant de démouler en vous aidant du papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre glace, si désiré.

Et voilà, votre gâteau aux pommes crémeux est prête à être dégustée !

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