Les pilons de poulet en sauce crémeuse, accompagnés de riz, composent un repas complet et équilibré, idéal pour combler les besoins nutritionnels quotidiens. Cette combinaison offre une belle diversité de nutriments : des protéines de haute qualité, des glucides complexes, des fibres et des vitamines essentielles, ce qui en fait un plat à la fois nourrissant et rassasiant.
Ce plat convient parfaitement au déjeuner, car il fournit un équilibre en protéines, glucides et lipides, garantissant une énergie stable pour le reste de la journée. Pour le dîner, une portion modérée de riz en fait un repas léger et facilement digestible, parfait pour une fin de journée tout en restant nutritif sans excès.
Grâce aux protéines du poulet et aux glucides du riz, ce plat est également excellent après une séance d’entraînement. Il aide à reconstituer l’énergie et soutient la récupération musculaire. La sauce tomate crémeuse, riche en antioxydants, favorise aussi la récupération en luttant contre le stress oxydatif post-effort.
Comment faire les pilons de poulet en sauce crémeuse
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 pilons de poulet (environ 1 kg)
- 4-5 c à soupe de crème fraîche
- 2 c à soupe de farine
- 2 c à soupe de paprika
- 1 tasse de riz (basmati, brun ou celui que vous préférez) – 200 grammes
- 1 tasse de purée de tomates
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 tasse d’eau + au goût
- Huile d’olive
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 oignon, haché
- 1 noix de beurre
- Persil haché
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par disposer les pilons de poulet sur une assiette et assaisonnez-les des deux côtés avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
- Graissez légèrement une poêle antiadhésive, faites-y fondre le beurre, puis ajoutez les pilons de poulet. Faites-les dorer quelques minutes de chaque côté, puis retirez-les et réservez-les sur une assiette.
- Sur feu moyen, ajoutez l’oignon haché dans la poêle et faites-le revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite l’ail haché et la tomate en dés, puis mélangez bien.
- Incorporez le paprika, mélangez, puis ajoutez la farine et remuez de nouveau. Versez la purée de tomates et une tasse d’eau en mélangeant bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis remettez les pilons de poulet dans la poêle, en les enrobant de la sauce. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes, en retournant les morceaux de viande à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole en suivant les indications du paquet, puis réservez-le.
- Pour terminer, retirez les pilons de poulet de la poêle, ajoutez la crème fraiche dans la sauce tomate et mélangez. Remettez la viande dans la poêle, laissez mijoter quelques minutes supplémentaires, puis éteignez le feu.
- Parsemez de persil haché et servez les pilons de poulet nappés de leur sauce crémeuse, accompagnés de riz et, si souhaité, de salade ou de légumes de saison.
