Biscuits amandes citron : des biscuits siciliens qui se préparent en une minute !

Avec seulement 4 ingrédients, cette recette de biscuits amande citron est rapide à préparer, et le résultat est aussi délicieux qu’inattendu ! À la sortie du four, ces biscuits peuvent sembler un peu mous et peu attrayants, mais laissez-les refroidir : leur texture se raffermit pour devenir identique à celle de la pâte d’amande. Un saupoudrage généreux de sucre glace les transforme en véritables petites merveilles.

Comment faire les biscuits amandes citron

Ingrédients :

  • 150 g de poudre d’amande
  • 150 g de sucre
  • 1 blanc d’œuf
  • Zeste et le jus d’un citron

Préparation :

  1. Commencez par placer tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Prenez ensuite une portion de pâte et façonnez-la en galette, en lui donnant une forme ronde mais légèrement irrégulière. Faites-les petites pour un accompagnement idéal du café, mais ajustez la taille selon votre préférence.
  3. Déposez les biscuits amandes citron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Enfournez à 180°C en mode chaleur tournante, et laissez cuire entre 10 et 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  5. Une fois la cuisson terminée, laissez-les refroidir complètement sans les toucher : à la sortie, les biscuits sont encore tendres, mais ils prendront la consistance classique de la pâte d’amandes en refroidissant.
  6. Avant de servir, saupoudrez-les généreusement de sucre glace, puis dégustez ces petites douceurs au parfum d’amande et de citron.

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