Le strudel aux pommes est une véritable icône de la pâtisserie alpine, réputée pour sa garniture sucrée et parfumée, enveloppée dans une pâte feuilletée croustillante. Ce dessert classique, originaire d’Autriche, a su conquérir les cœurs bien au-delà des régions du nord de l’Italie, grâce à son mariage parfait entre tradition et gourmandise.
Préparer un strudel traditionnel peut cependant s’avérer laborieux. Mais pas de panique : cette recette express vous permettra de savourer ce délice en un rien de temps, sans sacrifier les saveurs qui en font tout le charme.
Parfait pour réchauffer les froides journées d’hiver ou pour couronner un repas en toute saison, ce strudel revisité combine des pommes fondantes, des fruits secs, du sucre et des épices, le tout délicatement enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante. Une bouchée suffit pour retrouver le goût authentique de la tradition alpine, avec la rapidité et la simplicité en prime.
Préparez-vous à découvrir une recette rapide et irrésistible qui transformera vos pauses gourmandes en instants mémorables !
Ingrédients pour 4-6 personnes :
- 2 pommes
- ½ tasse de sucre
- 1 c à café de cannelle en poudre
- ¼ c à café de noix de muscade
- Jus ½ citron
- ½ tasse de raisins secs (facultatif)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 c à soupe de chapelure
- 2 c à soupe de beurre fondu
- Sucre
Comment faire un strudel aux pommes express
- Épluchez les pommes et coupez-les en tranches fines. Mélangez-les dans un bol avec du sucre, de la cannelle, une pincée de muscade et un filet de jus de citron pour sublimer leurs saveurs. Si une touche supplémentaire de douceur est souhaitée, ajoutez des raisins secs au mélange.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée pour éviter qu’elle ne colle.
- Saupoudrez la pâte avec de la chapelure en une couche uniforme. Cela absorbera l’excès d’humidité des pommes, garantissant une base bien croquante.
- Disposez ensuite les pommes préparées de façon uniforme sur la pâte, en veillant à laisser un bord libre pour faciliter le pliage.
- Repliez les côtés courts de la pâte vers le centre, puis enroulez-la délicatement pour former un strudel.
- Placez-le avec soin sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pour une finition dorée et croustillante, badigeonnez la surface de beurre fondu.
- Faites cuire le strudel dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Laissez-le refroidir légèrement avant de le manipuler.
- Enfin, saupoudrez généreusement de sucre glace avant de le trancher et de servir. Une recette rapide pour un dessert aussi beau que délicieux.
