Les lasagnes blanches aux courgettes sont une variation des lasagnes classiques, avec un ragoût blanc de viande hachée et des courgettes, qui rendent le plat délicat et délicieux.
Les lasagnes blanches aux courgettes sont un premier plat spécial, différent des lasagnes bolognaises classiques mais qui ravira vos invités. Une composition à base d’un ragoût blanc de viande hachée, sauce béchamel, mozzarella et courgettes. Un plat au goût intense mais en même temps délicat.
Comment faire les lasagnes blanches aux courgettes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de lasagnes
- 400 g de courgettes
- 2 mozzarellas
- 70 g de parmesan râpé
Pour le ragoût blanc de viande hachée
- 400 g de viande hachée
- 1 cèleri
- 1 carotte
- 1 oignon
- 120 g de bouillon de légumes
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- Graines de fenouil
Pour la sauce béchamel
- 1 l de lait
- 120 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- Noix muscade
- Sel
Préparation :
- Tout d’abord préparez le ragoût blanc de viande hachée
- Nettoyez et coupés très finement l’oignon, le cèleri et la carotte pour qu’ils soient presque invisibles dans la préparation
- Une fois que le soffrito est prêt, faites revenir les légumes dans une grande quantité d’huile d’olive avec une gousse d’ail entière
- À ce stade, ajoutez la viande hachée
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et les graines de fenouil et faites cuire pendant encore quelques minutes avant d’ajouter le bouillon de légumes. Ensuite poursuivez la cuisson
- Pendant ce temps, lavez les courgettes et éliminez les 2 extrémités
- Coupez les courgettes en petits cubes et ajoutez-les au ragoût
- Si nécessaire, ajoutez du sel et quelques louches de bouillon de légumes
- Une fois prêt, laissez refroidir le ragoût de viande hachée
- Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel : dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients ensemble puis mettez la casserole sur le feu
- Mélangez constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe
- À ce stade, coupez la mozzarella en tranches et séchez-la pour éliminer l’excès de liquide
- Composition des lasagnes blanches aux courgettes :
- Dans le fond d’un plat à gratin, versez une louche de béchamel,
- Déposez une couche de lasagnes
- Ajoutez une couche de sauce béchamel
- Ajoutez un peu de ragoût de viande hachée et saupoudrez de parmesan
- Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients
- Terminez la dernière couche avec une bonne quantité de sauce béchamel, un peu de ragoût de viande hachée et parmesan
- Recouvrez les lasagnes blanches aux courgettes d’une feuille d’aluminium et enfournez-les à 180°C pendant environ 30 minutes
- Dans les 10 dernières minutes de cuisson, retirez le papier aluminium afin que la surface soit parfaitement croustillante et dorée
- Une fois que les lasagnes aux courgettes sont dorées, sortez-les du four et laissez-les reposer pendant environ 15 minutes
