Ces petits pains farcis à la purée de pommes de terre et au cheddar sont un vrai régal ! Une belle pâte à pain moelleuse mais croustillante entoure une généreuse portion de délicieuse purée maison, rehaussée par le goût savoureux du cheddar fondu à l’intérieur. Un plat réconfortant mais gourmand, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 360g de pommes de terre
- 600ml d’eau
- 100ml d’eau
- 100ml de lait
- 12g de sucre blanc
- 3g de levure sèche active
- 300g de farine tout usage ou à pain
- 3g de sel
- 15ml d’huile d’olive
- 28g de beurre non salé
- 80g de cheddar râpé
Comment faire des petits pains farcis sans four
- Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en petits dés. Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les avec 600ml d’eau. Faites cuire à feu vif pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la pâte à pain. Dans un bol, mélangez 100ml d’eau tiède, le lait, le sucre et la levure sèche. Laissez reposer 5 minutes pour que la levure se réveille. Ajoutez alors la farine, le sel et l’huile d’olive. Pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez et laissez lever 15 minutes.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée en incorporant le beurre et un peu de sel. Séparez la purée en 8 portions égales.
- Sur un plan de travail fariné, divisez également la pâte à pain en 8 portions. Formez des boules avec chaque portion de pâte.
- Aplatissez une boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir un disque d’environ 12cm de diamètre. Placez une portion de purée au centre et rabattez les bords de la pâte par-dessus pour l’enfermer dedans. Avant de souder complètement, ajoutez un peu de cheddar râpé dans la purée. Répétez l’opération pour chaque petit pain.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites dorer les petits pains environ 3 minutes de chaque côté, à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dégustez ces délicieux petits pains fourrés à la purée de pommes de terre et au cheddar, fondants à souhait !
Voici la recette en vidéo :
